Željezo, bakar i kobalt razvijaju krvne stanice!
Plodovi mora i zeleno lisnato povrće idealan su obrok za „zdravu“ krv!
Željezo se nalazi u hemoglobinu, bjelančevini u crvenim krvnim zrncima koja prenosi kisik iz pluća u tkiva. U hrani se nalazi u dva oblika, kao fero željezo (vezano uz hemoglobin) u crvenom mesu, piletini, plodovima mora i drugim namirnicama životinjskog podrijetla i kao feri željezo (vezano uz slobodne proteinske nosače) u tamnozelenom povrću, proizvodima od cjelovitih žitarica, orasima i drugoj biljnoj hrani. Kava, čaj, namirnice od soje, velike količine kalcija, cinka i mangana spriječavaju apsorpciju željeza. Nedostatak željeza lišava tkivo kisika i može doći do anemije.
Bakar pomaže u stvaranju hemoglobina u krvi, te olakšava apsorpciju i uporabu željeza tako da crvena krvna zrnca mogu prenositi kisik u tkiva, upravlja krvnim tlakom i otkucajima srca, pomaže jačanju krvnih žila. Osim toga, svojim antioksidativnim svojstvima jača imunološki sustav i ima udjela u spriječavanju raka. Uz plodove mora i iznutrice kao najveći izvor bakra, nalazimo ga i u orasima, sjemenkama, zelenom povrću, crnom papru, kakau i vodi koja prolazi kroz bakrene cijevi.
Kobalt je sastavni dio kobalamina (vitamin B12). Pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca i obnavlja živčano tkivo. Nalazimo ga u jetri, bubrezima, mlijeku, kamenicama.
Vitamin K je nužan za zgrušavanje krvi. Vitamin K sintetiziraju bakterije debelog crijeva pa je rijedak slučaj deficita. Namirnice bogate vitaminom K su zeleno lisnato povrće, jetra i mlijeko.
Top 10 namirnica koje štite od malignih bolesti:
- mrkva
- brokula
- rajčica
- ljuta paprika
- češnjak
- špinat
- naranča
- soja
- zeleni čaj
