Voćni sok je proizvod koji nije fermentirao, ali može fermentirati, a proizvodi se od jedne ili više vrsta tehnološki zrelog, svježeg ili ohlađenog voća. Boja, aroma i okus voćnog soka moraju biti karakteristični za voće od kojeg je sok proizveden. Aroma, pulpa i čestice voćnog tkiva koji su bili izdvojeni tijekom prerade mogu biti vraćeni tom soku- tako piše u pravilniku.

Jako su moderni napici –obroci koje nazivamo “smoothie” I pripremaju se od više vrsta voća sa mogućnosti dodatka određenog povrća.Za razliku od soka smoothie sadrži I krute dijelove plodova .

ulpa i čestice voćnog tkiva su proizvodi dobiveni od jestivih dijelova voća iste vrste bez izdvajanja soka. Kod citrus voća, pulpa i čestice voćnog tkiva dobivaju se iz endokarpa.

Važno:

Koristite samo zdrave I neoštećene voćke.Nedozrele kao I prezrele mogu prouzročiti probavne smetnje.

Nikada ne piti više od 1,5 do 2 dcl sadržaja odjednom.Ako imamo u planu konzumirati 3-4 dcl sadržaja potrebno nam je oko 20 minuta minimalno poželjno je smiksanu smjesu razrijediti sa vodom posebno kada određenu kombinaciju “smoothie” kušate prvi put
piti netom pripremljeni obrok I čuvati vrlo kratko u hladnjaku.

Poseban oprez je potreban pri odabiru povrća kako vrste tako I količine koju planiramo za ovaj moderni obrok

 

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime