Bog ju je stvorio zbog žene – ima nula kalorija i tušira nas iznutra i izvana.
Ona je tijelu važan izvor važnih minerala i elektorlita. Dehidracijom se iz organizma osim vode gube i važne soli poput kalijevih i natrijevih. Voda se prvo gubi iz krvi, a ako se gubitak vode nastavi, stanice počinju gubiti svoj sadržaj.
Voda nema energetsku vrijednost, oslobađa organizam od štetnih tvari, regulira tjelesnu temperaturu, olakšava probavu, a kožu održava zdravom i lijepom. No, čak i sasvim mala dehidracija može prouzročiti glavobolju, letargiju ili manjak koncentracije.
Večina ljudi, da održi zdravlje, treba dnevno piti između litru i pol do dvije tekučine. Ako baš želite računati, dnevno treba popiti 0,03 dcl na svaki kilogram tjelesne mase.
Vodu pijte u manjim količinama tijekom cijelog dana. Također izbjegavajte piti vodom tijekom obroka kako ne bi došlo do razrjeđivanja sokova koji sudjeluju u razgradnji hrane.
Ljudi koji uobičajeno piju manje vode imaju rizik za bolesti bubrega, srca, poremećaja mentalnih funkcija i probavnog sustava. To i nije čudno ako znamo da količina krvi koja cirkulira u organizmu odražava količinu vode koju pijemo.
Smanjenim unosom tekučine smanjuje se volumen krvi koji pritječe u srce, mozak, mišiće i sve važne organe. Time je smanjen i dotok kisika pa su oni manje sposobni obavljati normalne funkcije. Nažalost, ne možemo računati da će nam naš mehanizam žeđi na vrijeme reći kada je vrijeme za piće. U trenutku kad osjetimo žeđ, već smo lagano dehidrirani.
SASTAV VODE
Osnovni kemijski sastav vode ćine vodik i kisik (H2O). Ta dva elementa imaju specifićna fizikalna i kemijska svojstva koja omogučavaju razmjenu tvari i stvaranje živih stanica.
- Kalij – regulira rad mišića i živćanog sustava i aktivira enzime u stanicama.
- Kalcij – neopohodan je za kosti i zube.
- Natrij – održava napetost tkiva, regulira količinu vode.
- Magnezij – sudjeluje u prenošenju živćanih impulsa, regulira metabolizam, ublažava posljedice stresa.
- Klorid – regulira ravnotežu vode i sudjeluje u stvaranju želućane kiseline.
- Jodid – sudjeluje u sintezi hormona štitnjaće i regulira rast.
NUTRITIVNA VRIJEDNOST U JEDNOJ ČAŠI VODE
- kalorija: 0,0 kcal
- ukupnih masti: 0,0 kcal
- ugljikohidrata: 0,0 kcal
- proteina: 0,0 kcal
- vlakana: 0,0 kcal
I uz to što voda nije izvor energije smatra se temeljnim dijelom ljudskog tijela i najvažnijim nutritivnim sastojkom. Njoj zahvaljujemo na dobroj termoregulaciji a kako oblaže i sastavni je dio brojnih organa ujedno štiti od šoka i ublažava trauma.
Možda baš zato više vode ima u djece u odnosu na odraslu osobu jer kod dijece je od ukupne mase 65 % vode dok u odraslih voda zauzima 58% u sastavu tijela.
Ipak je njajvažnija uloga vode bez koje naravno nema probave hrane dostava potrebnih tvari putem krvi do svakog organa i u svaku stanicu. Sa brojnim se elementima spaja i razdvaja u svojom putu opskrbe ali i odstranjivanja tvari kojih se moramo osloboditi.
Najveći dio unesen vode organizam napušta preko bubrega gdje se filtrira i prečišćuje krv te se tako “odvoze” tvari koje su za ljudski organizam štetne.
Juha od celera
- 1 gomolj celera1
- 100 g krumpira srednje veličine
- 1-2 mrkve srednje veličine
- 1 korijen peršina
- crveni luk po želji
- nekoliko češnja (češnjak po želji)
- začinsko bilje ( može I suho ) – OBAVEZNO !!!!!
- ne dodavati sol I papar!!!!
- 10 ml maslinovg ulja-jušna žlica
- nasjeckan list od peršina – čajna žlica po serviranju
- 25 mg prosa kuhanog u juhi gdje je pripemano povrće
- 2,5 dcl vode
Priprema:
Povrće očistiti i izrezati na veće komade. Lagano propirjati na maslinovom ulju. Postupno dodati vodu i dokuhati vrlo jušno. Smjesu propasirati ili pak smiksati u multipraktiku. Dodati izvorsku vodu dok ne postignemo kremastu masu po želji. Nema soli te se koncentracija planira po želji.
Predlažem 1,5-3 dcl vode!
U ovako pripremljenu smjesu dodati kuhani proso i po serviranju jednu čajnu žličicu nasjeckanog lista peršina. I prstohvat začinskog bilja.
